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維他命資訊

www.hawjou.com.tw/cltsai/chi8/ chi8-3.htm(食物所含維他命)(直接點選即可)

... 含維他命 D 較多的食物有那些? 11. 維他命 E 又有什麼功用? 12. ... 維他命 B1 缺乏時,會有那些症狀? 16. 那些食物含有較多的維他命 B1? 17. 維他命 C有那些特性? 18. ...

 www.ntut.edu.tw/~s4370825/ vitama.htm(直接點選進去即可)

(維他命的面面觀..所有維他命的問題.食物.)

 

 
營養素全解說

在我們每天進食的食物裏,蔬菜和水果應該佔八成以上,而肉類只佔一成,奶類 及其他食物也佔一成。減肥者若根據這個比例來進食,便能吸取身體所需的各種營養───蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命及礦物質。

營養素對人體的功能

蛋白質

蛋白質的功能是製造構成人體的血液、肌肉、內藏器官、皮膚、頭髮和指甲等。如蛋白質不足,就會造成貧血、基礎代謝減退、毛髮脫落,甚致停經等問題。但過份攝取,卻會轉為階脂肪,積存體內。

鐵質

鐵質成份中的血紅素可將氧氣運送到身體各個組織。缺乏鐵質時會出現暈、容易疲勞、體力減退等症狀。

維他命

又稱維生素,其功能是促進生長繁殖、促進後代健康、加強疾病抵抗力及組織功能健全、促進食慾'消化功能正常和維持健康、活力並促使長壽精神旺盛等等。

含蛋白質的食物:
牛肉、牛肚、豬肉、豬心、豬腰、豬皮、雞肉、雞肝、羊肉、羊肝、鴨肉、麵筋、芝麻、大豆、豆粉、黑豆、豆腐泡、大豆芽菜、乾蘑菇、雞蛋、杏仁、蝦米、瑤柱、白瓜子。

含碳水化合物的食物:
米、小麥粉、饅頭、燕麥、綠豆、大豆、番薯、金針、冬菇、銀耳、海帶、杏脯肉、柿餅、熟栗子、白果、煉奶、全脂奶粉、提子乾、士多啤梨、花生、薯仔、油條、燒餅。

含維他命A的食物:
西蘭花、紅蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果、雞蛋、菠菜、肝臟、牛油、牛奶。

含維他命B的食物:
花生、大豆、杏仁、西蘭花、芥菜、三文魚、吞拿魚、雞蛋、豬肉、芝士、米。

含維他命C的食物:
西蘭花、菠菜、椰菜、青椒、橙、香蕉、番石榴、黑加侖子、柑。

含維他命D的食物:
三文魚、吞拿魚、沙甸魚、人造牛油、牛奶、菇類。

含維他命E的食物:
全麥包、杏仁、麥芽、椰菜、紅花籽油。

含維他命K的食物:
芝士、菠菜、西蘭花。

含礦物質的食物:
芝麻、大豆、黑豆、豆腐、豆粉、金針、榨菜、大頭菜、海帶、瑤柱、蝦米、海參、木耳、瓜子、杏仁、全脂奶粉、煉奶、乳酪。

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